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NEWS
06
2020-07
存儲禁忌
大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存,否則容易吸水導(dǎo)致霉變;稻米存放忌諱直接著地,應(yīng)該放在干燥通風(fēng)干凈的墊板上;室內(nèi)忌諱有水分高的食品同時儲存,否則容易吸水導(dǎo)致霉變;家庭忌諱大米存放在廚房內(nèi),因為廚房溫度高,濕度大,對稻米的質(zhì)量影響很大。
2020-07-06
洗米小貼士
米和水的比例應(yīng)該是1:1.2,過食指第一個關(guān)節(jié)即可。
如何巧蒸米飯
1、煮飯時,加少量食鹽、少許豬油,飯會又軟又松;滴幾滴醋,煮出的米飯會更加潔白、味香; 2、加熱時間過長,維生素B1損失會超過30%,如果撇去米湯水,維生素損失超過40%; 3、米飯做夾生了,可倒點米酒,再煮一會便可改善; 4、蒸剩飯時,可往水里放點食鹽,吃時口感像新飯; 5、做米飯最好用“蒸”,蒸飯比“撈”飯多保存5%的蛋白質(zhì),18%的維生素B1。
南瓜粥
材料:小南瓜1個,大米50克?! 【住 【住 ∽龇ǎ?、大米洗凈,加5倍的水,大火燒開后,轉(zhuǎn)小火熬半個小時。2、小南瓜去籽,去皮,切成小丁,放入大米粥中煮10分鐘,使南瓜丁變軟。3、大米南瓜粥晾涼后,加入冰塊,放入攪拌機攪拌。 小訣竅:買拳頭大小的那種小南瓜就可以了,甜度很好,粥中不用加糖,而且正好一次用完?! “敬竺字?,要一次加夠水,這樣熬出的粥,才又濃又香?! ≌郫B海帶飯
食療藥膳
大米,又稱“稻米”。分為秈米、粳米、糯米三種。大米性平,味甘。具有補中養(yǎng)胃、益精強志、聰耳明目、和五臟、通血脈、止煩、止渴、止瀉等作用?! 〈竺椎臓I養(yǎng)十分豐富,是中國人民的主要食糧之一。以粳米為例,在每百克粳米中,含蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)6.7克,脂肪0.9克,碳水化合物77.6克,粗纖維0.3克,鈣(鈣食品)7毫克,磷136毫克,鐵(鐵食品)2.3毫克,維生素B10.16毫克,維生素(維生素食
民以食為天 食以米為先
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